Pesquisa
sobre desperdício de alimentos aponta que 61% dos brasileiros descartam,
semanalmente, um ou dois alimentos em perfeito estado. Quase metade (49%) dos
entrevistados assumiram fazer isso diariamente. O levantamento foi feito pela
empresa Unilever, com o apoio da Organização das Nações Unidas (ONU) para
analisar o resultado.
A
pesquisa, feita em escala global, ouviu 4 mil pessoas, sendo 2
norte-americanos, mil brasileiros e mil argentinos, com idades entre 18 e 64
anos, no período de agosto a setembro de 2017. Os participantes são
responsáveis ou estão envolvidos no processo de decisão de compra e preparo da
comida.
Cegueira
de geladeira
Chamado
de “cegueira da geladeira”, o hábito de não ver ou ignorar alimentos, é visto
como um dos vilões do desperdício. Quem compra e desperdiça assume que o grande
problema é a falta de inspiração (81%). Muitos olham para a geladeira, mas não
sabem o que cozinhar ou comer (78%).
Outros
vilões apontados pela pesquisa são comprar comida além do necessário (54%),
pais que adquirem opções extras para satisfazer o gosto de diferentes membros
da família (37%) e compra de alimentos diferentes dos habitual para testar, que
acabam não agradando (31%).
Os
tipos de alimentos mais desperdiçados são os perecíveis, como saladas (74%),
vegetais (73%) e frutas (73%). Na hora de decidir se joga ou não fora, o brasileiro
leva em conta cheiro e aparência (85%) e prazo de validade expirado (83%).
Segundo
a ONU, por ano, são desperdiçados 1,3 bilhão de toneladas de alimentos no
mundo. No Brasil, são descartadas cerca de 41 mil toneladas diariamente, o que
daria para alimentar 25 milhões de pessoas por dia. (Agência Brasil)
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